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Tomme Pur Brebis au lait cru

(Code: B105)
Poids :
Affinage :
13,00 EUR
EN RUPTURE
Date de disponibilité : 15 déc. 2019
Tomme Pur Brebis au lait cruA chaque ferme, son fromage...

Ce morceau de tomme de brebis issu du lait cru de nos brebis et transformé directement par nos soins sur l'exploitation, vous aurez donc accès à un arôme unique

Notre recette est ancestrale et nos tommes fermières ne sont constituées que de lait de brebis, de présure, de sel et de ferments lactiques

Aucun ajout d'additif, ni  de conservateur, afin de vous garantir un goût unique mais aussi un produit sain. 

Nous affinons, nous même, nos tommes dans notre saloir privatif afin de contrôler l'ensemble de la transformation depuis nos champs à vos assiettes. 

La pâte du fromage est blanche et souple, avec quelques fois des petits trous car nos produits sont 100% fabriqués à partir de lait cru sans modification par pasteurisation. 

La croûte est de couleur jaune-orangé et fine par le soins que nous lui apportons en la frottant jusqu'à 3 fois par semaine avec de l'eau et du sel pendant au minimum 4 mois.

Fromage de brebis des Pyrénées vendu sous vide en format 0,5 kg (500 grammes).